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復合調味料定制的發展趨勢

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復合調味料定制的發展趨勢

發布日期:2020-03-27 作者: 點擊:

我國調味品從醬油、醋等一代單味調味品已發展到如今的第三代現代化復合調味品,像常見的火鍋底料、魚調料、干鍋料、龍蝦料等等都是復合調味料。復合調味粉操作簡單實用性強,受到餐飲廚師及家庭用戶青睞,一步一步的占領著調味品市場。目前餐飲企業和調味品企業合作的產品分為兩種:一種是餐飲企業提供配方,調味品企業按單生產的OEM模式;另外一種是調味品企業按照餐飲企業的需求開發并生產產品。

大骨湯料.jpg

混合調味料(也稱復合調味料),由兩種或兩種以上的調味料組成。復合調味料是將一種調味品復合即可做成數千道菜品,高度標準化的諸如火鍋、黃燜雞、烤肉拌飯、酸辣粉、剁椒魚頭、油燜大蝦、瓦罐湯等,餐飲專用調味品可以打造千種菜品的標準化做法。復合調味料是未來發展的新趨勢,也是現在高度標準化調味品的發展必然。有了復合調味料之后,我們的美食制作過程可以更加的簡單,可以自己在家做出很多道令人心動的家常菜。

咖喱粉絲湯料.jpg

餐飲業是所有行業當中歷久不衰的行業,這也是大大小小餐館不斷地出現原因之一。為了更好地吸引顧客,很多餐館追求菜品標準化、個性化,各種定制復合調味醬也隨之而來。為了適應定制調味品市場,調味品企業不僅要加強研發和轉換能力,食品機械設備企業還要完善調味品加工機械、調味品配套設備以及調味品包裝機等,這樣才能更好地滿足調味品市場的需求。

八寶辣椒醬.jpg


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