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炸雞調料的百科知識

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炸雞調料的百科知識

發布日期:2017-10-31 作者: 點擊:

炸雞調料介紹

  炸雞調料,傳統意義上的西式炸雞調料包括三種:炸雞裹粉、炸雞腌料和蘸醬料三種組成。其中,炸雞腌料是腌制用的,一般需要腌制12小時以上。腌制完后使用炸雞裹粉,裹完粉后進行油炸。蘸醬料用來調味。炸雞裹粉、腌料和裹醬都可以根據味道不同進行定制和生產。
  炸雞裹粉主要成分有:小麥粉、大米粉、食鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、酵母抽提物、食用香料。
  炸雞翅做法:
  調料:醬油、蒜泥、酒、炸雞配料、鹽、檸檬汁、料酒
  做法:
  1、 將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制1-2小時左右;
  2、 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上;
  3、 在煎烤盤上涂抹一層黃油,并將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。


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